MENU ROMANTIQUE
Aphrodite
Huître méditerranéenne au granité de citron bio, petite salade de pommes de Gérone
Le clin d’oeil
Carpaccio de crevettes de Palamós, avec élixir de son corail, clémentines de l’Èbre, cœurs de tomates, croquant de légumes, crème de laitue fermière et ses micro-pousses
Le câlin
Surlonge de veau km 0, avec galette de pommes de terre aigres, betteraves et bacon ibérique mariné
O
Tournedo de lotte au voile de gambons écarlate et couteaux méditerranéens sur purée de chou-fleur et ali-oli rouge.
Le bisou
Cœur de brownie au chocolat blanc aux noisettes Brunyola, framboises déshydratées et crème de cerise